Cách làm gà nướng muối ớt cay nồng, đậm đà thơm ngon
1: Cách làm gà nướng muối ớt cay nồng, đậm đà thơm ngon
Nguyên liệu làm gà nướng muối ớt
-
1 con ta
-
Sả, tỏi, ớt
-
30g tôm khô đã ngâm nở
-
Gia vị: Muối hột , ớt bột, tương ớt, dầu điều, nước mắm, bột ngọt, mật ong.
Cách làm gà nướng muối ớt
Bước 1: Pha chế sốt ớt
Cho vào máy xay xay nhuyễn các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn: sả, tỏi, ớt, tôm khô và muối hột. Sau đó, cho ra chén, nêm thêm tương ớt, dầu điều, nước mắm, mật ong và bột ngọt. Trộn đều đến khi hỗn hợp hoà quyện với nhau, lên màu đẹp mắt và thơm là được.
Bước 2 :Ướp gàLượt bỏ dầu (nếu bạn thích ăn có thể giữ lại), cắt giữa bụng và ép giữa xương sườn để gà nằm bè ra. Sau đó, quét đều sốt bên trong lẫn bên ngoài thân gà và ướp ít nhất 2 tiếng để thấm vị.
Bước 3: Nướng gà
– Nướng bếp than.
Nẹp gà cố định bằng những xiên nướng, rồi cho lên bếp than nướng. Quay đều tay để gà được chín đều. Trong lúc nướng, hãy dùng que nhọn châm vào thịt gà để được chín đều. Sau khi nướng tầm 30 phút thịt sẽ bắt đầu chín, vàng và có mùi thơm thì rắc thêm ớt bột và tiếp tục nướng khoảng 10 đến 15 phút nữa.
– Nướng lò nướng .
Bọc gà vào giấy bạc để không bị cháy và nướng ở 200 độ C trong 30 phúy đầu Sau đó, gỡ giấy bạc ra, quét ớt bột và nướng tiếp 15 phút ở 150 độ .
– Nướng nồi chiên không dầu .
Cho gà vào nồi chiên không dầu và nướng với 180 độ C trong 20 phút .Lúc nướng được khoảng 5 đến 10 phút trở mặt gà và nướng tiếp . Bạn để ý thường xuyên không là bị cháy nhé .
Bước 4 Thành phẩm
Gà nướng muối ớt với phần thịt mềm thơm, có độ giòn ngọt mà không bị dai. Lớp da thì giòn cay the thấm vị kết hợp cùng nước sốt cay cay, ngọt ngọt , thơm phức là đạt tiêu chuẩn Bạn nhé .
2: Cách làm cánh gà nướng muối ớt
Chuẩn bị : 45 phút
Chế biến : 60 phút . Dành cho : 3 đến 4 người
Nguyên liệu làm cánh gà nướng muối ớt
-
Cánh gà : 5 – 6 cái
Hành khô và tỏi khô băm nhỏ , dưa chuột, cà chua, rau sống ăn kèm , ..
-
Gia vị: Ớt bột, sa tế nước mắm, muối , rượu trắng, dầu ăn, nước tương, hạt tiêu, đường, hạt nêm.
Cách làm cánh gà nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hành tím và tỏi lột vỏ sau đó băm nhuyễn.
Rau sống bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10-15 phút rồi sửa sạch, để ráo.
Cánh gà rửa sạch với giấm và muối , sau đó chặt thành 3 khúc vừa ăn.
Bước 2: Ướp cánh gà
Ướp cánh gà cùng với1-2 muỗng canh ớt bột (tùy khẩu vị ăn cay của bạn), 1 muỗng canh sa tế, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, một ít muối và tiêu.
Trộn đều cánh gà cũng hỗn hợp gia vị, sau đó để cánh gà trong 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 3 Nướng cánh gà
Bạn bật lò nướng ở mức 200 độ C để lò được làm nóng trước. Kế tiếp, xếp cánh gà đã ướp vào khay rồi cho vào lò.
Cứ khoảng 10 phút bạn mở lò, trở cánh gà và phếp thêm hỗn hợp nước sốt lên cánh gà cho đậm đà. Nướng trong khoảng 40-50 phút là cánh gà chín.
Bạn có thể sử dụng lò than để nướng cánh gà thay lò nướng nhé. Lưu ý để than lửa vừa đừng quá lớn để thịt gà được chín đều.
Bước 4 Thành phẩm
Món cánh gà nướng muối ớt đã hoàn thành. Bạn xếp cánh gà ra dĩa, trang trí cũng dưa leo và rau sống rồi thưởng thức. Hương vị thơm nồng vừa mằn mặn lại cay cay cực kích thích vị giác luôn đấy nhé.
3: Cách làm chân gà nướng muối ớt
Chuẩn bị: 60 phút. Chế biến : 10 phút . Dành cho :3 – 4 người
Nguyên liệu làm chân gà nướng muối ớt
-
Chân gà 500g
-
Rượu trắng
-
Tỏi, gừng, chanh, ớt
-
Xà lách, rau thơm các loại
-
Gia vị: rượu trắng, dầu ăn, muối, đường, hạt nêm
Cách làm chân gà nướng muối ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chân gà bạn chặt bỏ móng, bóc bỏ phần da sần sùi. Ngâm chân gà 15 phút trong muối loãng rồi rửa sạch lại với nước. Sau đó dùng dao khứa một đường từ lòng bàn chân lên cùi trên. Rồi tách chân gà ra, dùng dao dập mạnh để chân gà tách làm đôi, chú ý không làm đứt các ngon chân gà nhé.
Tỏi và ớt bạn băm nhuyễn. Gừng bạn bóc vỏ, đập dập.
Chanh bạn đem cắt miếng, bỏ lõi, tách hạt. Rau ăn kèm rửa sạch, để ráo. Dưa leo rửa sạch rồi cắt xéo vừa ăn.
Bước 2: Luộc chân gà
Bắc nồi nước lên bếp, cho gừng đập dập vào. Khi nước sôi, cho chân gà luộc sơ trong 2 – 3 phút rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Ướp chân gà nướng
Ướp chân gà với 1 muỗng cà phê rượu trắng, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ớt băm, gừng băm. Dùng tay trộn đều và ướp trong 1 tiếng để gà thấm gia vị.
Ướp chân gà nướng
Bước 4: Nướng chân gà
Nếu dùng lò nướng bạn xếp chân gà vào khay, bật lò ở mức 185 độ C. Sau 5 phút, lấy chân gà ra để phết thêm lớp nước sốt gia vị rồi cho vào nướng đến khi chín.
Nếu bạn dùng bếp than, xếp chân gà lên vỉ và nướng với lửa vừa để chân gà chín đều, không bị khét. Nhớ thường xuyên lật để chân gà và phết thêm nước sốt nhé. Khi chân gà chuyển sang sắc vàng đậm là được.
Lưu ý: Nên phết lớp nước ướp lên chân gà thường xuyên trong suốt quá trình nướng để chân gà có màu đẹp mắt và không bị khô.
Nướng chân gà
Bước 5: Thành phẩm
Chân gà nướng muối ớt đã chín, thơm nồng cả không gian bếp. Giờ thì chỉ việc chuẩn bị thêm rau răm, dưa leo và nước chấm là đã có thể cùng gia đình thưởng thức rồi. Đừng quên thêm vài ổ bánh mì để bữa ăn không chỉ ngon mà còn no nữa nhé.
Chúc bạn thực hiện thành công!
