Cách làm gà xào xả ớt thơm ngon
Các bước chế biến món gà xào sả ớt cay cay, thơm nồng với màu sắc đẹp mắt.
Các bạn vào bếp cùng Mỹ Như nhé .
- 1. Nguyên liệu làm món gà xào sả ớt
- 2. Cách làm món gà xào sả ớt
- Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
- Bước 2 Xào gà
- Bước 3 Thành phẩm
Chuẩn bị 5 phút .
Chế biến 15 phút .
Dành cho 3-4 người.
1:Nguyên liệu làm Gà xào sả ớt
-
1 con gà ta
-
3 cây sả, 2 quả ớt, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi
-
Gia vị, nước mắm, bột nghệ, bột nêm, muối,dầu ăn
*Cách chọn mua thịt gà tươi ngon, đảm bảo chất lượng
- Để chọn mua thịt gà tươi ngon, trước tiên bạn nên quan sát màu sắc của thịt gà. Thịt gà nên có màu hồng nhạt, bề mặt thịt khô ráo dùng tay ấn nhẹ thấy thịt mềm và đàn hồi nhẹ.
- Không nên chọn mua thịt gà có màu sắc nhợt nhạt hay có những vết bầm, vết đen vì đây có thể là thịt đã để lâu, không còn tươi ngon.
- Bạn nên ưu tiên chọn mua thịt gà tại các cửa hàng, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng nhé!
2: Cách làm món gà xào sả ớt
*Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà mua về làm sạch rồi xát cùng ít muối, sau đó đem đi rửa sạch. Đợi thịt ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Sả, ớt đem cắt miếng thật mỏng. Hành, tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Cho thịt gà vào tô ướp với một muỗng nước mắm, bột nêm, tiếp đó đảo đều để gà ngấm đều gia vị.
*Ướp thịt gà
Cho vào tô phần thịt gà vừa sơ chế, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê nước nắm rồi trộn đều. Để yên hỗn hợp khoảng 15 phút cho thịt thấm gia vị.
*Xào gà
Bắc chảo lên bếp , cho 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho sả và ớt vào phi thơm.
sau đó đổ phần gà đã ướp vào rồi đảo đều trên lửa vừa cho thịt săn lại, đậy kín nắp lại khoảng 2 – 3 phút cho thịt chín đều.
Tiếp theo, cho thêm vào chảo 1 thìa cà phê bột nghệ để cho thịt có màu vàng đẹp hơn, đảo đều 1 lần nữa, nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp.
*Thành phẩm
Vị mặn mặn cay cay của món gà xào sả ớt thích hợp để ăn cùng cơm nóng, bạn có thể rắc lên một chút tiêu xay cho dậy mùi, khi ăn chan thêm ít nước kho lên cơm nóng để mùi hương bốc lên hấp dẫn hơn, vị cơm nhà thêm hoà quyện, đậm đà.
Chúc các bạn thành công!
